Le foie est l'usine de métabolisation de l'alcool, des médicaments et autres drogues, ainsi que des polluants. Autrement dit, tous ces xénobiotiques sont transformés par le foie.
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Le danger et le risque, deux notions différentes
Un produit dangereux ne constitue pas forcément un risque majeur. En effet s'il y a peu de probabilité d'y être exposé alors le risque est acceptable.
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L’alimention bio et la réduction des risques de cancers
Un emballement médiatique beaucoup trop précoce, qui pourrait conduire à un effet rebond tout à fait regrettable !
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Est-il préférable de manger un carré de chocolat tous les jours ou une tablette entière ?
C'est un marronnier des magazines et des sites féminins. Cette idée, à l'origine, vient des travaux menés par Amanda Sainsbury‐Salis, chercheuse nutritionniste à l'Université de Sydney.
